釀葡萄酒老冰糖能用嗎

釀葡萄酒不能用老冰糖

頂尖的紅酒是肯定不可以加冰糖的，由於放了冰糖也不可能釀好好紅酒了，假如紅提的品質差，能夠放一點白砂糖來擬補紅提中的糖份不夠，但是5斤紅提放2斤糖則太多了，假如一定需放那樣多的糖才可以釀好紅酒，那樣的紅提品質也很差了，即便湊合能釀出酒來，那樣的紅酒紅提選深暗紫色，爛熟的。作出製成品酒的色調，便是由紅提自身的色調來決策的。

頂級的葡萄酒是絕對不能放糖的，因為放了糖就不可能釀出好葡萄酒了，如果葡萄的質量差，可以放一點白糖來擬補葡萄中的含糖量不足，不過5斤葡萄放2斤糖則太多了，如果一定要放這樣多的糖才能釀出葡萄酒，這樣的葡萄質量也太差了，即使勉強能釀出酒來，這樣的葡萄酒葡萄選深紫紅色，熟透的。做出成品酒的顏色，就是由葡萄本身的顏色來決定的。

回可以用老冰糖。

因為普通食用葡萄果肉的糖分含量一般較低，所釀的葡萄酒酒精含量也較低，不可能與釀酒葡萄品種相提並論，但是可以通過加冰糖的方法來提高葡萄汁的糖分含量，最終提高葡萄酒的酒精含量，加糖時一般都會採用老冰糖和白糖。