羊肉片是山羊好吃還是綿羊好吃

從羊肉口感來說，綿羊肉優於山羊肉，脂肪含量高，入口鮮嫩爽滑，且羶味低，挑選羊肉可以優先選擇綿羊肉，其中蘇尼特羊、烏珠穆沁羊、、哈薩克羊和阿勒泰羊都有肉質鮮美、無羶味的美譽。

如果並不在意羊肉的羶味，且從吃法上來說更喜歡清燉和羊肉串，那麼可以選擇山羊肉，山羊肉多瘦肉，肌肉纖維多，更具有嚼勁。

其中波爾山羊，黑山羊白山羊以及青山羊都是不錯的山羊肉用品種