山羊肉和綿羊肉哪個好吃

如果要從吃的口感上來說，綿羊的肉要比山羊的肉好吃，因為山羊肉脂肪裡面還有一種叫做甲醛辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸會產生出一種比較特殊的羶味，吃起來味道會比較大，不好吃。