蒜香鰈魚竅門

食材

鰈魚（340克）

大蒜頭（2頭）

雞蛋（1個）

檸檬（半個）

鹽（5克）

蔥姜（適量）

麵包糠（適量）

蕃茄沙司（適量）

彩椒（適量）

步驟1、鰈魚解凍後洗淨，瀝淨水分備用

步驟2、將大蒜切成蒜末備用

步驟3、將蔥姜和蒜末放入調味容器內

步驟4、擠入檸檬汁加入鹽後拌勻

步驟5、將配好的醃料塗抹在魚片上，醃製2個小時使其充分入味

步驟6、將雞蛋打散取醃製好的魚片，兩面均勻的蘸上雞蛋液

步驟7、然後將魚片放入麵包糠中

步驟8、兩面均勻的裹上面包糠

步驟9、電餅鐺預熱後倒入適量的油，將魚片放入進行煎制

步驟10、一面定型後，翻面，再煎另一面，兩面煎至金黃

步驟11、煎好的魚片放在廚房用紙上吸去表面的油

步驟12、魚片直接食用即可，蒜香濃郁好吃。 兒子喜歡蕃茄沙司，淋上蕃茄沙司，味道更鮮美再配上彩椒圈，來個美美的擺盤完成了。

蒜香鰈魚竅門

步驟 1

把小米辣，線椒切段，同撥好的蒜瓣，放入攪蒜神器，攪碎

步驟 2

2 .準備一個碗把攪好的蒜，辣椒倒入碗中，依次倒入橄欖油，蒸魚豉油，蠔油，生抽，攪拌均勻 3. 將魚反正面劃上幾刀，香蔥切段鋪在錫紙上，再把魚放到蔥段上，把準備好的醬料，用勺子均勻撒到魚身上，用錫紙包裹好，（包不嚴也沒有關係） 4. 放入烤箱，上下火200度，烤25分鐘即可