生焗鰈魚的做法

主料：去頭鰈魚500克

輔料：大蒜150克、香菜根20克、幹蔥頭80克、芹菜根90克、薑片15克、青杭椒60克、紅杭椒40克

調料：剁椒魚頭鮮豉油26克、飛紅香辣醬100克、花雕酒10克、雞精2克、藤椒油10克、蔥姜油60克、胡椒粉1克、白蘭地酒20克、香油30克

做法：

1、將鰈魚肉改成1.5釐米寬的條成扇形。

2、將康舒煲放在卡式爐上，下入蒜仔炒香加入薑片、幹蔥炒香後加入其它輔料下入醃製好的鰈魚肉慢火焗18分鐘。

3、將焗好的鰈魚延鍋邊淋入白蘭地、香油即可。