鹽焗大眼魚做法

鹽焗魚做法如下

材料：大眼魚 一條，粗鹽 適量

做法：

1、準備一條魚，魚鱗魚肚都不用取，(就是洗淨就好不用殺)底層鋪一層粗鹽，放上魚後.上面再鋪一層鹽，不要讓魚露出來

2、轉中火蓋鍋蓋悶45分.如果魚比較小隻可以30分就好。

3、會慢慢聞到魚的香味.如果不確定好了沒，可以用筷子插得進去就是熟了。

4、好了以後把鹽敲開，就可以食用。

鹽焗大眼魚做法

主料 

青魚一條，秋刀魚3條，雞蛋3個

輔料

粗海鹽一包，花椒一小把，八角5個，香葉5片，桂片2塊

鹽焗魚的做法步驟

1、魚殺好洗淨涼幹水份，注意：一定不能有水份，魚肚子的水要用紙吸乾，不然會很鹹。

2、一包粗鹽。

3、幹鍋放入鹽和香料炒出香味，炒至微微變色。

4、盛出一大半鹽把食材放入中間，注意：魚肚子朝下

5、把剩下的鹽鋪上，直到把食材全部包上。

6、先大火轉最小火焗30分鐘。

7、出鍋，先用紙巾掃去上面的鹽。

8、剝去魚皮，多汁香噴噴。

9、雞蛋也是槓槓滴！

小竅門&溫馨提示

水份一定要用紙巾吸得乾乾的一點水都沒有，魚肚子一定要朝下，不然鹽溶化會很鹹。

鹽焗大眼魚做法

1、大眼魚洗淨，瀝乾水分，不用去鱗剪鰭，切花刀，撒鹽一點點。

2、切蔥絲，薑絲，放魚肚裡少許，放魚身少許。

3、入鍋清蒸，開火後蒸20分鐘即可。

4、食用時可淋少許海鮮醬油。