鹽焗粉用法

用料

雞

1只

鹽焗粉

1包

花生油

1勺

食鹽

半勺

水蒸雞(鹽焗粉)的做法步驟

步驟 1

準備食材：雞+鹽焗粉+花生油。

步驟 2

把雞洗乾淨裝盤，倒入鹽焗粉1包+花生油1勺+食鹽少許，給雞裡外塗抹，全身按摩均勻，醃製30分鐘。 鍋上氣蒸約25分鐘，放涼剁塊擺盤，淋上蒸雞汁，即可

用於鹽焗整雞、 雞翅 、雞腿等。鹽焗雞粉撒在雞翅上，用手揉搓入味，放冰箱冷藏兩個小時以上醃製。醃好的雞翅連同調料一起倒入鍋中，加水、放入梔子，大火燒開，煮二十五分鐘。煮好後蓋上鍋蓋再燜二十分鐘，晾涼，放冰箱冷藏味道更佳。

鹽焗粉是一種人造的調味料，它的特徵是：採用天然的色素調色，可以放心使用，麥芽酚、砂姜的香味都很突出，成品的口感也是相當地滑嫩，好吃。

雞一隻約900克，鹽焗粉1包，把雞洗乾淨控幹水分，用鹽焗粉塗勻雞身內外，醃製3小時，將雞放在抹油的盤裡放入烤箱30分鐘或上鍋蒸熟也可以，然後用食油把鹽焗粉調成年稠，取7成抹雞身，3成倒入雞肚裡，一個整雞放入烤箱加15克水轉25分鐘取出來涼一下撕塊即可。