怎麼樣燒魚頭最好吃

這樣做燒魚頭最好吃。

原料：魚頭、紅辣椒、生薑。

做法步驟：

第1步、魚頭二個，魚頭清冼剁成兩半。紅辣椒數個，生薑適量。

第2步、辣椒，姜切絲待用。

第3步、鍋裡放油燒開，倒進魚頭。撒上精鹽將魚煎熟，煎黃。

第4步、途中翻面。

第5步、澆上醬油上色。

第6步、將魚移鍋邊，放進辣椒和薑絲，在辣椒和薑絲上加點鹽炒勻。

第7步、再混炒，放適量的清水將魚煮入味。

第8步、撒上味精翻動，出鍋即成。

第9步、煮好的魚頭。

怎麼樣燒魚頭最好吃

1/6 紅豆提前10-12小時用水泡漲，小火煮至微微爆皮但並未完全破裂時熄火，加蓋燜20分鐘。

2/6 將魚頭斬開去腮，洗淨，抹乾，加入鹽、胡椒粉和料酒拌勻。

3/6 大火加熱炸鍋中的油，將魚頭炸至金黃色，撈起，瀝乾油分，備用。

4/6 大火加熱炒鍋中的少許油（約1湯匙），爆香薑片、蔥段，蒜茸和紅椒絲，再煸炒1分鐘。

5/6 把魚頭放入，先下料酒，後加入半碗水和瀝乾的熟紅豆，改中火加蓋煮約5分鐘。

6/6 用水澱粉勾芡，調濃湯汁，即可供食。