牛排怎麼燒最好吃

食材用料

牛排適量，洋蔥半顆，大蒜三瓣，白芝麻少許，龜甲萬甘醇醬油兩大匙，調味米酒一大匙，米酒一大匙

做法步驟：

1、大蒜切薄片，洋蔥切細絲，牛排切成一口大小。煎炒鍋中加入一大匙奶油，中小火將蒜片煎至金黃焦香，盛起備用。

2、原鍋將洋蔥炒至透明轉為黃褐色，以少許鹽和黑胡椒調味，盛起備用。

3、鍋中再加入一大匙奶油，以中大火熱鍋後，將牛排下鍋，每面一分鐘左右，煎至兩面焦香。

4、加入調味料，大火稍微收汁。盤中舖上洋蔥絲，擺上牛排，灑上白芝麻和蒜片即可。

牛排怎麼燒最好吃

用料

牛排 2塊

配菜 西藍花，聖女果，蘆筍頭都行

黃油 30克

黑胡椒 適量

海鹽 適量

做法步驟

步驟 1

喜歡有嚼勁的口感，建議買西冷牛排，做7分熟。 喜歡嫩的口感，可以買肉眼牛排或者菲力牛排

步驟 2

首先，放少許海鹽，黑胡椒醃製15分鐘入口。用少量植物油抹勻做個spa， 更入味。

步驟 3

洗乾淨蘆筍頭， 黃油切大拇指頭厚度。 這是我嘗試迷迭香，但是味道不夠濃厚。所以喜歡濃厚的，肉汁口感，就不要放迷迭香。

步驟 4

剩下的黃油，可以按照我這個方法儲存哦！保鮮膜封好，直接放冰箱。下次用多少取多少。

步驟 5

✅首先，將鍋燒熱至冒煙， 然後加少許植物油， 感覺很燙的時候，放入牛排。 ✅然後， 大火煎至兩面焦灼感。再把兩面煎一煎， 每個邊都要煎，才可以鎖住水分，不會口感柴。 ✅然後加入黃油，用小火煎，再把輔料也都放到鍋裡，悶一悶。 牛排1cm用1.5分鐘煎， 看厚度做多久。