東星斑刺身用熟成麼

不成的，東星斑刺身只能用鮮魚的，用熟的魚不叫刺身了。東星斑，鮨科鰓棘鱸屬動物。東星斑的色澤分藍色、紅色、褐色及黃色等，體形比一般斑魚瘦長，頭部細小，藍色的眼睛中有烏黑的瞳仁，身上佈滿白色的幼細花點，產自中國東部的東沙群島。身上佈滿白色的幼細花點，形似天上的星星，因而稱為“星斑”，至於“東”字，是因為它產自中國東部的東沙群島。