重慶話有拈頭是什麼意思

重慶話裡的“有拈頭”相當於普通話裡的“菜的份量很足，夠吃的時間較長”的意思。“有拈頭”特指做菜的份量多，其它地方不會使用“有拈頭”。作為重慶方言短語“有拈頭”正確發音為“有yan頭”，“拈”重慶話裡聲母發邊音“L”，普通話裡鼻音“N”字重慶人一般都是發邊音“L”。“有拈頭”俠義上說是重慶方言短語，廣義上說是我國西南地區方言短語。流行於重慶、雲南、貴州和四川及周邊部分地區。

重慶方言中的“有拈頭”的意思就是指某某個菜品可以多夾很多筷子的意思，強調的是用筷子夾菜可以執行的時間長和過程的長。

這是針對某些菜端上桌子以後，僅僅幾下就夾完了這個現象相區別的一種表述。

比如表述這份回鍋肉份量看起來不多，但是肉切得小塊，很有拈頭。