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![賴迪馬拉糕的做法]( "賴迪馬拉糕的做法")
賴迪馬拉糕的做法
原料：麵粉500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），鹼適量，發粉20，熟豬油50。具體步驟：雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克麵粉需要5只雞蛋、250克糖），倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。注意方盤底...
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![綠豆馬拉糕]( "綠豆馬拉糕")
綠豆馬拉糕
馬拉糕是傳統特色糕點之一，屬消暑小食。相傳中國古代先民，為尋求平安健康，端午節時會食用粽子、雄黃酒、綠豆糕、鹹鴨蛋這些食物好喜歡吃綠豆馬拉糕幸福就是甜品的味道每一道甜品都有一個故事生活就像一道道甜品，不品嚐怎...
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![米拉糕做法]( "米拉糕做法")
米拉糕做法
1、把材料準備好，用冷水把吉利丁片泡軟，備用2、將蛋黃打發到濃稠，顏色變淡狀態備用3、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水（降低溫度），一邊加入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10...
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![馬拉糕配料表]( "馬拉糕配料表")
馬拉糕配料表
【紅糖馬拉糕】主要食材：普通中筋麵粉250克，甘汁園木薯澱粉150克，溫水300克，甘汁園純正紅糖100克，酵母粉5克，芝麻適量。【具體做法】1、準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。2、100克紅糖先用300克溫水攪拌至完...
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![酒麴馬拉糕配方]( "酒麴馬拉糕配方")
酒麴馬拉糕配方
食材：中筋麵粉240克、水磨木薯粉180克、老紅糖110克、細砂糖10克、鹽1克、無鋁泡打粉5克、玉米油20克、耐糖高活性酵母粉5克、開水100克、冷水250剋制作步驟：1、把老紅糖、細砂糖、鹽勺入盆中加入一百克的熱水攪融接著...
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![馬小壞馬拉糕做法]( "馬小壞馬拉糕做法")
馬小壞馬拉糕做法
馬小壞馬拉糕的做法用料主料紅糖150克溫水230克低粉160克木薯粉90克酵母3克雞蛋四個輔料玉米油10克做法：食材準備好。紅糖和溫水加在一起，攪拌至糖完全溶化。將酵母粉倒入紅糖水中，攪拌均勻。將雞蛋打進去。篩入低粉和泡...
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![艾葉馬拉糕做法]( "艾葉馬拉糕做法")
艾葉馬拉糕做法
【艾葉馬拉糕】【食材】中筋麵粉200克，小麥澱粉70克，砂糖30克艾葉汁230克，新鮮酵母8克。【做法】第一步新鮮的艾葉清洗乾淨，只保留艾葉的嫩葉部分，燒開水後艾葉焯水。把100克艾葉和200克水放入破壁機，用破壁機攪拌成艾葉汁...
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![蛋糕粉可以做紅糖馬拉糕嗎]( "蛋糕粉可以做紅糖馬拉糕嗎")
蛋糕粉可以做紅糖馬拉糕嗎
可以做紅糖發糕是可以用蛋糕粉的，蛋糕粉是屬於低筋麵粉中的一種，所以製作出紅糖發糕是沒有問題的。用蛋糕粉製作出來的紅糖發糕是比較蓬鬆的，這是因為蛋糕粉是由低筋麵粉、膨脹劑和乳化劑等組合而成的麵粉，所以用蛋糕粉制...
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![拉絲蛋糕為什麼會拉絲]( "拉絲蛋糕為什麼會拉絲")
拉絲蛋糕為什麼會拉絲
蛋糕拉絲是因為貯藏不當或超過儲存期，拉絲是一種變質發黴現象。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料。拔絲蛋糕裡...
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![鹹馬拉糕的做法]( "鹹馬拉糕的做法")
鹹馬拉糕的做法
食材：低筋麵粉160g，木薯澱粉100g，牛奶150g，紅糖150g，鹽10克，雞蛋3個，酵母4g，泡打粉5g，無味色拉油25g，8寸蛋糕模具步驟：①低筋麵粉和木薯澱粉過濾好備用，牛奶加熱至微微發溫，加入紅糖攪拌至融化，在加入酵母粉融化，溫度不能太高，別打酵...
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![鹹味馬拉糕做法]( "鹹味馬拉糕做法")
鹹味馬拉糕做法
鹹味馬拉糕的做法材料低筋麵粉110公克，泡打粉3/4小匙，卡士達粉10公克，細砂糖110公克，蛋150公克，三花奶水30公克，沙拉油45公克，小蘇打粉1/2小匙，水2大匙做法1、)將材料1的麵粉、泡打粉與卡士達粉混合過篩，再與細砂糖拌勻。2、)...
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![桂花糕和馬拉糕區別]( "桂花糕和馬拉糕區別")
桂花糕和馬拉糕區別
桂花糕和馬拉糕在材料上和製作工藝有較大區別。桂花糕是用白糖、糯米粉、蜜桂花和熟油揉麵蒸熟即可，香甜可口。馬拉糕是馬來西亞的馬來糕傳到香港廣東一帶才改叫馬拉糕，馬拉糕是麵粉、雞蛋、黃油混合發酵多日後蒸熟而成...
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![馬拉糕的配方]( "馬拉糕的配方")
馬拉糕的配方
馬拉發糕的做法配方：低筋麵粉50克、紅糖40克、黃油15克、雞蛋1個、牛奶50克、葡萄乾18克、泡打粉8克。黃油從冰箱拿出，放在一個小碗裡解凍，放置鬆軟。準備一個大碗，加入麵粉、紅糖、雞蛋，使用打蛋器，攪拌一下。加入牛奶，繼續...
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![正宗馬拉糕配料表]( "正宗馬拉糕配料表")
正宗馬拉糕配料表
【紅糖馬拉糕】主要食材：普通中筋麵粉250克，甘汁園木薯澱粉150克，溫水300克，甘汁園純正紅糖100克，酵母粉5克，芝麻適量。【具體做法】1、準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。2、100克紅糖先用300克溫水攪拌至完...
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![燕麥馬拉糕的做法]( "燕麥馬拉糕的做法")
燕麥馬拉糕的做法
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![馬拉卷糕點做法]( "馬拉卷糕點做法")
馬拉卷糕點做法
用料中筋麵粉200g木薯粉170g紅糖200g酵母粉5g無鋁泡打粉3g玉米油15g溫水400g馬拉糕的做法步驟步驟1把全部紅糖加入400g溫水中完全融化，攤涼後，少量多次加入全部木薯粉、中筋麵粉、酵母粉，充分攪拌至無顆粒狀態，有顆粒的話...
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![寶葫蘆馬拉糕做法]( "寶葫蘆馬拉糕做法")
寶葫蘆馬拉糕做法
主要食材：普通中筋麵粉250克，甘汁園木薯澱粉150克，溫水300克，甘汁園純正紅糖100克，酵母粉5克，芝麻適量。【具體做法】1、準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。2、100克紅糖先用300克溫水攪拌至完全融化，不要留有...
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![蕎麥麵馬拉糕做法]( "蕎麥麵馬拉糕做法")
蕎麥麵馬拉糕做法
食材：蕎麥麵500克（可做30塊），老酵少量，雞蛋5只，糖250克，吉士粉15克（香料粉），礆適量，發粉20，熟豬油50。做法：1、雞蛋打碎，將以上原料放在一起攪勻（一般500克麵粉需要5只雞蛋、250克糖）。2、倒入方盤內蒸25分鐘，取出後切開裝盆即可。3、...
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![紅糖馬拉糕做法]( "紅糖馬拉糕做法")
紅糖馬拉糕做法
食材:紅糖80克白砂糖10克熱開水240克低筋麵粉180克木薯澱粉80克奶粉20克酵母粉3克泡打粉4克玉米油15克1先把熱開水240克、紅糖80克、白砂糖10克，放一起攪拌均勻至糖全部融化，放涼備用。2篩入低筋麵粉180克、木薯澱粉80...
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![芒果馬拉糕的做法]( "芒果馬拉糕的做法")
芒果馬拉糕的做法
用料馬拉糕粉250克芒果...
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![香蕉馬拉糕的做法]( "香蕉馬拉糕的做法")
香蕉馬拉糕的做法
主要食材：香蕉250克，甘汁園木薯澱粉150克，溫水300克，甘汁園純正紅糖100克，酵母粉5克，芝麻適量。【具體做法】1、準備好所有的食材，木薯澱粉不可以用其他澱粉代替。2、100克紅糖先用300克溫水攪拌至完全融化，不要留有紅糖疙瘩...
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![馬拉糕為什麼叫馬拉糕]( "馬拉糕為什麼叫馬拉糕")
馬拉糕為什麼叫馬拉糕
馬拉糕原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言叫為“馬拉糕”，想要馬拉糕做出來好吃，調製麵糊很重要，麵糊一定要發酵好，蒸好後燜3到5分鐘再開蓋等，這樣做出來馬拉糕蓬鬆暄軟，清甜不膩又解饞。馬拉糕是一種發酵...
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![鼎爺教你蒸馬拉糕]( "鼎爺教你蒸馬拉糕")
鼎爺教你蒸馬拉糕
食材清單雞蛋150克、低粉200克、牛奶50ML、白糖30克、橄欖油30克、泡打粉3克做法步驟：步驟1雞蛋打散成蛋液後加入白砂糖，接著加入50毫升牛奶調勻，低粉過篩後，放入雞蛋、牛奶的混合液中，用筷子調勻後，呈糊狀後，加入橄欖油，繼續...
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![紅糖馬拉糕的做法]( "紅糖馬拉糕的做法")
紅糖馬拉糕的做法
步驟1/7紅糖，白糖，加開水混合均勻晾涼備用步驟2/7木薯澱粉，普通麵粉，酵母粉混合均勻步驟3/7加入紅糖水充分攪拌成細膩的發酵30分鐘步驟4/7發酵後加泡打粉和植物油步驟5/7充分攪打均勻至無氣泡，倒入模具步驟6/7水開上鍋大火...
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![馬拉糕做法]( "馬拉糕做法")
馬拉糕做法
配料：麵粉130克，泡打粉7克，雞蛋2個（約70克），黑糖2塊（40克），牛奶90克，黃油25克做法：1、先把90克牛奶加熱，然後把火關掉，放入兩塊黑糖塊，攪拌到黑糖溶化。我這裡黑糖一共40克，沒有的話可以換成30克紅糖加30克白糖，紅糖沒什麼甜味，需要再...
