為什麼桑葚幹顏色那麼深

桑椹幹是新鮮桑葚脫水後製成的，兩者之間並無太大差別，桑葚中含有豐富的黑紅色花青素，這是一種水溶性的天然色素，製成桑葚幹後，經過脫水顏色會更深，就變成了黑紫色，再經熱水沖泡後，花青素會融到水中，水自然就會變黑。

桑葚中含有豐富的黑紅色花青素，這是一種水溶性的天然色素，製成桑葚幹後，經過脫水顏色會更深，就變成了黑紫色