鮁魚芹菜怎麼燉

原料

鮁魚 (適量)

1/鮁魚片洗淨切段，加鹽料酒稍醃

2/沾麵粉煎至兩面金黃

3/炒糖，炒至微黃滿鍋小泡時，倒入魚塊

4/倒老抽上色

5/加水，沒過魚塊，放調料，加鹽，中小火燉20分鐘左右，出鍋撒香菜即可

6/裝盤即可完成

7、美味又好吃的燉鮁魚芹菜完成開吃了。

鮁魚燉芹菜做法:

食材用料:鮁魚1500克 ，芹菜一根約80克，蔥，姜，蒜，花椒，八角，生抽，白糖，料酒，醋，花椒粉，檸檬，食用油 各適量

步驟 1

在魚兩面各切幾道方便醃製進味，鮮檸檬切1釐米片，擠出汁液灑在魚身兩面，餘下的檸檬皮切細絲裝入漁腹，加少許鹽，均勻塗抹在魚上面，撒上花椒粉醃製半小時。

步驟 2

檸檬切絲

步驟 3

芹菜洗淨切2寸段備用。

步驟 4

要買這種老一些的芹菜，味道比較濃。

步驟 5

加入蔥薑蒜芹菜，喜歡吃辣的可以放紅辣椒，加入料酒醋生抽白糖鹽，再加水沒過魚，大開後中火燉半小時收湯即可。

先把鮁魚洗靜用刀在魚身上割幾刀，然後用料酒，十三香，雞精醃製30分鐘，起鍋熱油爆香乾辣椒蔥薑蒜煎魚至兩面金黃加入水糖醋鹽燉開10東鍾加入芹菜再燉2分鐘加入雞精就可以了