新鮮青麻椒可以冷藏嗎

新鮮青麻椒可以冷藏，新鮮麻椒冷庫最適宜貯存溫度為0~2℃，要注意庫內溫度穩定，過高過低都不行，溫度過高會加速麻椒芽小葉片的脫落和腐爛。

冷庫的相對溼度控制為80%~85%，如果庫內溼度不足時，可用普通空氣加溼器或微波空氣加溼器進行加溼，以保持庫內溼度穩定。

乾製青花椒，將青花椒晾晒在乾燥陽光充足的地方，晾晒十天即可。乾製好的青花椒要密封儲存，避免潮溼，出現黴變，變質的情況。

2、採用冷凍儲存，新鮮的青花椒放入裝有清水的塑料袋中，放入冷凍層儲存。可以儲存一年，取出食用時，將青花椒放入鍋中解凍即可。