涼拌牛筋皮是牛什麼地方的筋

紅燒牛筋的主料就是牛蹄筋或者牛大筋啦。牛蹄筋是在牛蹄上的韌帶部分，就是牛腳掌部分一個拳頭狀的筋腱。牛大筋是在牛腿上的韌帶部分，就是牛腿上一根長條狀的斤。無論哪一塊，至少在我呆的那個海外小村子都是不吃的，所以跟他們說的時候他們會好奇的幫你搞到一塊兒。如果你廚藝夠好，可以給他們帶去一份，你未來就有源源不斷的免費食材了。當然，羊腰也可以這麼操作。別問我怎麼知道的。