為什麼油渣過夜不脆

油脂渣不脆的原因是沒有炸透，或者是受潮。

1、首先我們把豬肥膘油切成片，切的時候不需要特別的薄，因為熬出豬油之後變成油渣的時候，會變的很小，所以在切的時候不需要切的很小，最好的切成大小均勻的片，大概是1.5㎝的片。

2、然後把切好的豬油，放入鍋中熬製（在這裡有兩個點，一是是用開水熬，二是用色拉油熬）根據自己的需要，開水熬製的豬油顏色很白，色拉油熬製的豬油，味道很香！在熬製豬油的時候需要小火慢慢的熬製，這樣才可以把肥膘肉裡面的有完全熬出，熬的時候一邊熬一邊用勺子擠壓肥膘肉裡面的油！直到肥膘肉熬製成油渣即可！

3、如果大家想把油渣變成金黃色的，就可以在熬好油渣只有，再用菜油小火炒一下就可以了！一般油渣炒的時候，都是放點青辣椒和豆豉蒜子，一起炒就可以了，非常下飯還很好吃，大家也可以把油渣切的小片一點！出鍋的時候，在放點大蒜葉即可！

為什麼油渣過夜不脆

為什麼油炸過夜不脆了

油炸裡面有很多豬油，熱的時候，因為豬油還沒有凍起來，吃的時候很脆，也很好吃，很香，如果放在過夜就不好吃了，也不脆了，因為裡面的豬油都會凍起來，豬油吃在嘴裡，感覺不脆，而且特別肥，好像很油膩，所以吃豬油渣的時候一定要吃熱的，過夜了就不怎麼好吃了，裡面的油都凝固起來了

為什麼油渣過夜不脆

因為空氣中有大量的水分，長時間放置於空氣中會使食物吸收水分，乾燥的油渣才會脆啊。

家家戶戶都會自己煉製豬油，一塊肥肉往往能煉製出一鍋豬油，每次家裡煉豬油的時候，我們都站在旁邊看著，白花花的豬肥肉在油鍋裡翻滾，香味飄出老遠，心裡癢癢的，等待著豬肥肉被榨乾，剛煉好的油炸又香又脆，稍微冷卻一點就迫不及待的往嘴裡送，拌在米飯裡或小炒辣椒，做法簡單又下飯，小時候嘴饞的就是這一口了。