青竹豆和竹豆一樣嗎

不一樣。青竹豆富含氮、磷、鉀、碳水化合物和粗蛋白質。其營養成分遠高於綠豆和其它雜豆。特點是口感好。青竹豆長筒形，米黃色或紅色，種臍白色，邊緣凸出，中間凹入。青竹豆可以做粥、做湯，也可與大米同煮，做飯食用，青竹豆也可與小麥等糧食混磨製作麵條。