毛豆腐竹炒肉

毛豆去皮，焯水（水中放少許鹽，幾滴油）去豆腥，腐竹泡開焯水，（時間不易過長。）炒好切快備用（大小隨意）瘦肉切丁，大小基本和豆粒大。

起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，炒肉丁和毛豆至熟，放腐竹繼續翻炒，放調料調味，（按個人喜好選擇調料味）美味的毛豆腐竹炒肉就做好了。

毛豆辣炒也很好吃，喜歡吃辣的朋友可以試試。

毛豆去皮，焯水備用，小米椒切丁，胡蘿蔔切丁，瘦肉切丁，蔥薑蒜末備用。

起鍋燒油，蔥薑蒜末爆香，放瘦肉丁炒變色，放入胡蘿蔔丁，毛豆繼續翻炒熟，放小米椒，調料。

毛豆營養價值高，含豐富的植物蛋白，但也不能一次多食，容易腹脹。

1，毛豆去殼，小蔥洗乾淨，蒜去皮

2，蔥蒜切一下，酥肉拿出冰箱解凍，起鍋，熱油，放入蔥蒜翻炒幾下，然後倒入酥肉

3，翻炒半分鐘倒入毛豆繼續翻炒，加鹽、雞精適量，加一些開水，蓋上蓋子，轉小火，六七分鐘後，關火，毛豆炒肉就可以啦，是不是很簡單呢