豆腐絲瓜炒肉的做法

食材：絲瓜 (200克)

豆腐 (350克)

水煮肉 (150克)

豆瓣醬 (15克)

醬油 10ml

薑片 少許

菜籽油 15ml

豆腐絲瓜炒肉的做法：1/炒鍋燒熱，加少許菜籽油，菜籽油燒辣後，放入少許鹽，再放入薑片爆香。

2/放入豆瓣醬炒斷生，加入水煮豬肉切成的碎丁，翻炒均勻後，放入少許醬油爆出醬香味。

3/加入適量的水後，放入焯水後的豆腐塊，大火燜煮。

4/加入颳去外皮，洗淨切成片的絲瓜。

5/大火燜煮至絲瓜和豆腐入味熟透後起鍋，豆腐絲瓜炒肉就做好了。

主料

絲瓜1根

北豆腐1塊

肉1塊

輔料

蒜1顆 火腿1小塊 青椒1小塊

老豆腐1塊，切成片

絲瓜刮皮後切成片。火腿和青椒也切好

肉片和大蒜切好

熱鍋下油，讓放入青椒絲和蒜片爆香

肉片下鍋炒一下。要是有胡蘿蔔也可以放點，顏色會比較好看

放入火腿片

加入豆腐繼續炒

最後放入絲瓜

炒喜歡絲瓜出的湯的，可以添點兒水。出鍋前加鹽即可

鍋裡放油，豆腐兩面煎一下，盛出來，再放油，肉下鍋炒至變色，絲瓜提前切好用水泡一下，炒的時候不會變顏色。

然後把豆腐放進來，加點生抽，鹽，雞精調味，就可以了。