豬肉燉豆腐做法

準備材料：幹豆腐3塊，五花肉一斤，西紅柿一個，綠葉菜

調味料：蒜蓉辣醬、生抽醬油、料酒、雞精、花椒粒、食用鹽。

先把姜放鍋裡炒香。

然後把切好的五花肉放到鍋裡，用小火翻炒。一直炒到豬肉出油。

往鍋裡放上一勺蒜蓉辣醬，一勺醬油，兩勺料酒，再放一些花椒。

把幹豆腐放進鍋裡翻炒，加水燉五分鐘。

燉好了之後，再把切好的大白菜、西紅柿、圓蔥，放進去翻炒翻炒。

再炒一分鐘左右就可以出鍋了。這樣一份美味的幹豆腐燉五花肉就做好了，搭配上紅彤彤的西紅柿，還有翠綠的白菜，看著就非常的有食慾。吃起來也很好吃可香了。

食材清單

豬肉 300g 、 幹豆腐 兩張 、 雞蛋 一個 、 幹辣椒段，花椒，澱粉，十三香，老抽，鹽，料酒 適量

烹飪步驟

1/4

肉切片，雞蛋，料酒，十三香，拌勻

2/4

幹豆腐切片

3/4

澱粉加水，拌勻

最後一步

起油鍋，加花椒，辣椒段，爆香，放入肉，炒至七分熟，加入幹豆腐，翻炒，注意不要火太大糊鍋，加入澱粉水（水的多少大概沒過菜即可），加入鹽，老抽，收至即可！

1、主料：豆腐（北）250克，豬肉（肥瘦）150克，白菜150克。

2、調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克。

3、將豆腐洗淨，控水，切成二三釐米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油。

4、白菜心洗淨，切成長5釐米，寬3釐米的片。

5、豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊。

6、鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鐘。

7、見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。