羊扇子的做法大全

材料：羊扇子骨、醬油、薑片、小蔥段、大蒜片各10克，海鮮醬油20克，雞精、五香粉、辣椒麵各5克，食用油15克

做法：1.準備好所有食材，羊扇子骨清洗後泡去鮮血，放進開水焯一下再撈起來清洗。

2、再用滷水醬滷20～30分鐘，並在滷汁裡浸足15分鐘再起鍋。

3、將滷好的羊扇子骨拆下來肉和軟骨，切割成小肉或肉粒備用。

4、起鍋，炒菜鍋上火拼下油燒開，放薑片、小蔥段和大蒜片炒出香味。

5、放入切好的肉與青小辣椒段煸炒勻稱，放海鮮醬油、美極鮮醬油、雞精、五香粉和辣椒麵調料，炒勻即可。