空氣炸鍋做蛋撻可以不放錫紙嗎

蛋撻的做法空氣炸鍋不用錫紙

對於你的問題我的回答是如果用空氣炸鍋做蛋撻的話可以不用錫紙，因為蛋撻烤制時間比較短，不用怕粘盤，如果把錫紙放在蛋撻下面，還可能會因為底部受熱集中，從而出現蛋撻底部烤焦的情況，希望可以幫到你

如果有可以替代錫紙的那就可以。

錫紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止被烤焦，同時還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用後清理，但是用錫紙包裹食材烹飪的時候，烹飪時間需要更久一些。

空氣炸鍋在密閉空間內對食材進行烹飪，像是一臺會產生熱旋風的烤箱，來對食物360度的烹飪，食材裹上錫紙後，味道不會變差，反而可以鎖住食材本身的水分，防止食物烤焦。

錫紙的熔點非常高，空氣炸鍋雖然會產生熱流，但是還不足以把錫紙點燃，其實空氣炸鍋內放錫紙，還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，清洗炸鍋也方便了許多。

有一些食物不能放在空氣炸鍋內直接烹飪，沒有烤盤的情況下，用錫紙代替也是不錯的選擇，但是用錫紙包裹食材進行烹飪的時候，食材會相應的難熟一些，所以烹飪時間也會相對變久一點。