蔥油海腸做法

原料

新鮮海腸、小蔥、香菜、大蒜。

做法

1、新鮮的海腸，剪去兩頭的刺，內臟去除乾淨

2、洗淨，瀝乾水分，切寸段

3、海腸入八九十度的熱水中氽10秒鐘，馬上撈出，過一下涼開水，瀝乾水分備用

4、蔥白切段，蔥葉切絲，大蒜搗成蒜泥、香菜切段備用

5、蒜泥、蔥絲和香菜段和焯好的海腸混合，新增醋、鹽和糖拌勻

6、起油鍋，用小火炸香蔥白

7、撈出炸至焦黃的蔥段棄之，把蔥油澆在海腸上拌勻即可。