豆皮絲用冷水還是用熱水泡

泡豆皮用熱水、涼水都是可以的，不過最好是選擇溫水。如果想要泡發的快一些，可以適當加入一些熱水，但是溫度不要太誇張，不然豆皮可能會泡壞。

如果選擇涼水浸泡豆皮，浸泡的時間可能會長一些，這個時候，需要耐心等待。涼水泡的豆皮整體泡出來會硬一些，所以儘量選擇溫水。

在泡豆皮的時候，可以加入適量的鹽，食鹽最好是加入碘元素，這樣可以加速豆皮泡開，還不會讓豆皮泡爛。

一般來說，豆皮的質地比較輕，如果用溫水浸泡，可能很容易漂浮在水面上，這個時候可以找一個盤子或者稍微小一些的碗，這樣可以讓豆皮充分吸收水分，浸泡的更加均勻。

如果想要豆皮的口感更軟一些，可以多浸泡一會兒，水溫也可以適當提高，這樣泡出來的豆皮會更軟爛一些，也適合一些牙口不是很好的人。

豆皮是豆子的加工副產品，這種食物一般在街頭各大早餐店供應。三鮮豆皮是武漢人“過早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統小吃。