蓮子最簡單的做法

食材：蓮子100克、冰糖20克、清水適量

具體步驟：蓮子加入清水浸泡2小時。蓮子經過浸泡後，更容易蒸熟，口感也更加軟糯。

泡好的蓮子變得非常飽滿了，把蓮子用流動的水沖洗一下，這樣可以去除掉蓮子表面的澱粉，再進行蒸制時，湯水清澈。

蓮子沖洗乾淨後倒入碗中，加入清水沒過蓮子，加冰糖大火蒸制。上汽後轉為中火蒸制40分鐘，想要蒸出蓮子好吃又實用，有一個小知識要懂得，有些朋友蒸蓮子用單晶冰糖和白糖，這可就錯了。正確做法是要用老冰糖，老冰糖清涼消暑還養人，此外，老冰糖能調和蓮子的作用