生蠔蒸多長時間最好吃

生蠔通常需要分為帶殼和不帶殼，帶殼生蠔一般蒸5-8分鐘即可，去殼生蠔蒸3分鐘左右為宜。

生蠔營養豐富含有機體所需的氨基酸，還含有蛋白質、牛磺酸、維生素、谷胱甘酸及銅、鋅、鈣、鎂等營養物質，帶殼的生蠔因接觸蒸汽的面積比較大，通常需要5-8分鐘左右，去殼的生蠔肉因水蒸氣可以全方位接觸生蠔肉，一般僅需要3分鐘左右

1、開殼蒸生蠔5分鐘左右。生蠔開殼蒸的話，蒸汽可以直接作用於蛋白質，鍋開之後蒸5分鐘就可以了。如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。

2、去殼生蠔肉蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之後蒸3分鐘就可以了。如果喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。