福建特色小吃
福建的特色小吃有平潭魚丸、水陸軒椒鹽真酥、菜頭餅、芋餃、福州馬蹄糕、同利肉燕、面線糊、魚仔粥、葉氏麻餈、沙縣拌麵、莆田滷麵、芋子包、鹹時、廈門沙茶麵。
1、平潭魚丸
平潭魚丸是福建福州的傳統特色小吃,是一道以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、小參鯊為主料製作而成,所製作出來的魚丸色如瓷,富有弾性,脆而不膩,入口鮮香。
2、莆田滷麵
莆田滷麵是福建的特色小吃,它和興化炒米粉、熗肉、荔枝肉、海蠣煎、西天尾扁食、泗粉、菜頭餅、燜豆腐、生煎包都是莆田知名的美食,莆田滷麵更是莆田歷來款待親朋給好友。莆田滷麵是酒宴必不可少的一道主菜,使得莆田也有了“滷麵之城”的美譽。莆田滷麵又以江口滷麵最為出名,一般用於重要來賓接待,被稱為地道的莆田滷麵。
3、面線糊
面線糊是福建泉州的傳統風味小吃,有著悠久的歷史,傳聞與乾隆有關。是由細面線、地瓜粉製作成。先將水煮開,放入番薯粉和調料、面線。一般為早餐食用,也可以當做點心和夜宵,就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美,清甜爽滑,具有閩南地方風味。
4、葉氏麻餈
葉氏麻餈是福建廈門最出名的特產小吃,有著非常悠久的歷史,距今已有一百多年的歷史。葉氏麻餈雖然發展已經有一百多年的歷史了,但至今仍是小本生意,製作工藝也是十分巧妙,選用優質的糯米為主要原料,再配以花生碎,黑白芝麻碎,最後製作而成的麻餈吃起來甜而不膩,糯而不粘,十分美味,每一個到鼓浪嶼的遊客都會選擇買一點葉氏麻餈。
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