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海蜇為什麼要泡五小時以上

心理1.57W
海蜇為什麼要泡五小時以上

因為處理海蜇頭的時候裡面加有礬和鹽,所以要反覆浸泡。

新鮮海蜇頭的刺絲囊內含有毒液。剛剛買回來的海蜇一般都需要用食鹽,明礬經過好幾次的加工,醃製最後過濾掉水分之後才能去除裡面的毒素。之後我們還需要經過反覆的浸泡,漂洗,將食鹽還有明礬洗乾淨之後再講海蜇頭用食醋浸泡十分鐘以上。這樣的話可以有效的殺死附著在海蜇頭上面的副溶血性弧菌,我們吃起來也會更加的放心

標籤:五小時 海蜇