綠豆為什麼會生蟲，綠豆為什麼要泡

綠豆是很多人都吃過的，也是作為夏季比較常見的一種食物，那麼綠豆為什麼會生蟲 ？綠豆為什麼要泡？

綠豆為什麼會生蟲 

導致綠豆生蟲原因主要儲存方法不當或長期未使用所導致。如果綠豆生蟲後可用太陽暴晒，活蟲會爬走，躲在豆子裡面的蟲只能靠煮沸殺死，對身體沒有害處。

也可以將生蟲子的綠豆連同袋子一同放入冰箱冷凍室將蟲子全部凍死。然後取出在有需要的時候，洗綠豆時蟲子會全部漂浮在水面，很容易漂洗乾淨。

綠豆為什麼要泡

烹製綠豆湯時，有時會因為煮得時間過久，而使綠豆湯的色澤發紅發渾，失去了綠豆應有的特色風味，提前浸泡更能夠使綠豆易煮爛而不會使綠豆湯色澤發渾。

好了，小夥伴知道綠豆為什麼要泡了吧。