青梅酒是不是泡得越久度數越低

是的。青梅酒泡製一般選用50度以上的純糧釀造的糧食酒泡製，一般泡製好的青梅酒酒精度在38～40度之間。也就是說白酒加入青梅以後泡制過程中酒精度會降低。具體降到多少度需要看你加入青梅多少以及泡製用的白酒酒精度多少來定，普遍是泡製酒的酒精度下降10～12度左右。