懷山藥和山藥有什麼不同

懷山藥和山藥的區別在於，懷山外觀上外表皮坑窪，有鐵鏽狀斑點，質地比較堅硬，不易折斷，一般作為藥材使用。

山藥相比較表皮更光滑，粗壯，易折斷，一般作為食材使用。