苦蕎酒的優缺點

優點

健脾、開胃寬腸、消食化滯、下氣。苦蕎蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，具有很好的營養保健作用。

苦蕎含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

缺點

不易多喝

      如果說到苦蕎酒，顧名思義，它是由以苦蕎為主要原料，再加上一定的優質雜糧釀造而成，裡面還有極其豐富的營養物質，例如葡萄糖，氨基酸，有機酸等多種成分。苦蕎酒是一種極其具有健康和營養功能的保健酒，一直以來受到人們的歡迎和推崇