蠡縣燜子做法

材料：五花肉適量，紅薯澱粉適量，鹽適量，味精適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，十三香適量，香油適量，大料適量

製作步驟：

1、加入清水、姜、蔥、鹽、大料（可以放2個八角），再放入五花肉。

2、等待肉熟期間，把蔥、姜、蒜切沫，同時準備好紅薯粉（在此用的不鏽鋼盆，也可以用其他容器）。

3、待肉熟後，撈出切丁或手撕碎，肉湯備用！

4、先用勺子舀出一些肉湯，加點涼水，降低湯的溫度，放入澱粉內，攪拌澱粉至開啟粉塊兒，再加入熱的肉湯，攪拌使澱粉均勻，加入肉湯的量，不宜過稀！

5、在攪拌好的澱粉裡放入，肉、蔥薑蒜沫、十三香、味精、香油、鹽。

6、攪拌好後，放入電鍋蒸！待出現蒸汽，改低檔，慢蒸40分鐘左右！