青花椒燜茄子做法

材料

茄子2個，小米辣2個，姜2片，蒜3瓣，老乾媽風味豆豉一勺，香菜半棵，小蔥2棵，耗油一勺，鹽適量，味精少許，靑花椒一小勺，山奈適量

做法

1、茄子切條放入器皿，淋些耗油。用保鮮膜密封，放微波爐高火5分鐘。

2、小米辣、姜、蒜、山奈切末，待用。

3、鍋內放入植物油，中火將青花椒、豆豉、小米辣、姜、蒜、鹽~山奈炒香（2分鐘），關火加味精。

4、將茄子反扣入盤淋上炒好的料。

5、撒上香菜和蔥花~！