青番茄青辣椒炒瘦肉怎麼做

食材主料青番茄4個瘦肉100g肥肉適量輔料蔥花適量姜1片油少許鹽適量雞精適量醬油適量步驟1.青番茄洗淨切片2.肥肉切成小片片（切絲也可以），瘦肉切片，蔥花適量，姜切絲3.熱鍋涼油（油少許），倒入肥肉煸炒出油（最好是把油都炒出來），此過程鹽中火即可4.肥肉的油都炒出後，下肉片、蔥姜翻炒，待肉片變色下醬油炒勻，最後倒入青番茄翻炒，番茄快熟時加鹽與雞精調味即可（還可以加些白糖緩解酸味）