長沙青椒炒肉面做法

步驟1/8

將瘦肉 青椒切好備用 （瘦肉按個人喜好切 可切片或切絲或切肉末）雞蛋打入小碗 加少許鹽 打散

步驟2/8

生菜洗淨 用開水燙一下 把水瀝乾備用

步驟3/8

鍋中倒入少許油 將瘦肉放入翻炒 加入少許鹽調味 再放入青椒翻炒

步驟4/8

待青椒炒肉快炒好時 不要將菜撈出 在鍋中放入水 （水量不宜太多也不宜太少 因為要煮麵條）

步驟5/8

將麵條放入鍋中 用筷子翻一翻至麵條熟 （麵條的軟度看個人口味 我比較喜歡吃軟一點的）煮好後全部撈出放入碗中

步驟6/8

在鍋中倒入少許水 將瀝乾的生菜放入燙熟 加入少許鹽調味 好了之後將生菜撈出乘入放麵條的碗中 （若麵條內湯汁不多可將煮生菜的水倒入適量）

步驟7/8

在鍋中倒入少許油 待其發出'滋滋'的聲音時開小火 將大散的雞蛋放入 煎成雞蛋餅  最後一步

雞蛋煎好後將其對摺兩下成扇形 放入碗中