如何挑選泡蒜

想要泡的大蒜好吃，挑選大蒜很重要，要挑新鮮的大蒜，像我們家都是自己種的，泡的時候就直接從地裡拔出來，買大蒜的時候，要挑選表皮飽滿，沒有缺口，腐爛，大小均勻的大蒜，大蒜一般有白皮和紫皮的，最好選擇紫皮的，紫皮的大蒜蒜味重，不管生吃還是做菜口感都非常好。