紅蘿蔔紅燒牛筋做法

主料：

蘿蔔一根

熟牛筋適量

輔料：

薑絲適量

調料：

稻米油適量

鹽適量

料酒適量

千禾醬油適量

步驟：

1、 蘿蔔去皮切成滾刀塊，薑絲切好備用。

2、 燒好的牛筋備好。

3、 熱鍋冷油，下薑絲煸香。

4、 放入牛筋翻炒均勻後，下入蘿蔔翻炒均勻。

5、 加入適量熱水，鹽，千禾醬油，料酒燒開轉中火燜煮廿分鐘。

6、 大火收汁，調入適量胡椒粉即可。

主要材料：牛蹄筋1000克、紅蘿蔔1根、下蒜頭1個、薑片1塊、大蒜瓣10克

輔材：鹽4克、生抽2湯勺、香油1湯勺、油適當、黑胡椒粒適當、冷水適當、白砂糖1湯勺

步驟

1、備好牛蹄、紅蘿蔔削皮、清洗切滾刀塊、小蔥頭去外套清洗切成片、大蒜瓣削皮、薑片削皮清洗，切薄片

2、鍋中放適度的水，將牛蹄焯一下，撈出控幹水

3、熱鍋下油，下大蒜瓣、生薑片、蔥片進行爆香，倒進紅蘿蔔爆鍋一會兒，倒進牛蹄煸炒勻稱，加入生抽、香油，加入白砂糖，撒些黑胡椒粒、再加一大勺冷水翻拌，上鍋蓋火燒開後，轉到中火，煮90分鐘，煮至料汁剩餘不多後大火收汁即可