溝跳樹的吃法

溝跳樹的吃法，主要是蒸著吃，把雄花從構樹上採摘下來，帶回家，洗乾淨，空幹水分，撒上一些幹麵粉，攪拌均勻，這裡的麵粉可以多，也可以少，根據個人的口感和喜好來決定就可以，麵粉多了味道筋道，麵粉少了，清新自然。

但是一定要讓所有的構樹花都沾上面粉，這樣才能蒸出味道。攪拌好了之後，將構樹花放到蒸鍋的籠屜上面，燒水，水開了以後，靜待5分鐘後即可出鍋食用，使用之前，要搗一些算你，把鹽、生抽、醋和香油倒在一起，調配成醬汁，如果愛吃辣，可以加一點辣椒油，把這份醬汁和蒸好的構樹花拌在一起，就是陝西人非常愛吃的一道“麥飯”。