木薯和葛根有什麼區別
葛根與木薯的區別是很大的,葛根豆科植物,有粗壯的藤,藤長可達8米,全體被黃色長硬毛,莖基部木質,有粗厚的塊狀根就是葛根葛根在中國生長廣泛,中國大部地區有產,主要分佈於遼寧、河北、河南、山東、安徽、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南、山西、陝西、甘肅等地。而澱粉加工的粉葛一般生長廣東、廣西、江西、湖南、湖北、重慶、四川、貴州、雲南等地。葛根同時也是種中藥,也可以食用,是藥食兩用的作物。
而木薯是大戟科,直立灌木,高1.5-3米其根是塊根圓柱狀。原產巴西,現全世界熱帶地區廣泛栽培。中國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、貴州及雲南等省區有栽培,偶有逸為野生。木薯的塊根富含澱粉,是工業澱粉原料之一。因塊根含氰酸毒素,需經漂浸處理後方可食用。木薯在中國栽培已有百餘年,通常以枝、葉淡綠色或紫紅色兩大品系,前者毒性較低。
兩者也有相通的地方,就是都有塊根,根有點象,所以木薯也稱為樹葛
葛根與木薯區別是特別大的,葛根屬於豆科植物,它的藤十分的粗壯,長的藤可達七八米,外側都是黃色長硬毛,根部質感像木質,它的根特別的粗厚。再來看看木薯,它屬於大戟科,外形直立,屬於灌木原產地是巴西,現全世界熱帶地區也有廣泛種植。葛根既可入藥,也可以日常吃,是藥食兩用的東西,而木薯的塊根主要含澱粉,所含的成分各不相同。
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