紅燒五花肉怎麼做好吃啊

家庭做法。紅燒肉洗乾淨，然後切塊，放鍋裡面煎一下，就放入一包紅燒肉調味料進去攪拌均勻，加一罐啤酒，加開水，加八角桂皮香葉幹辣椒，還有其他調味料進去煮二十分鐘，然後弄一個水澱粉勾茨進去大火收汁，放一點蔥花上去就完成了，這樣子做的紅燒肉肥而不膩，軟爛入味。

食材準備：五花肉、薑片、料酒、雞精、老抽、精鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。

蜜汁五花肉的做法

第一步：把五花肉洗淨切成大小適合的塊備用

第二步：炒鍋加熱倒入色拉油，放入薑片爆出香味，接著把肉塊倒進鍋裡翻炒。

第三步：中火炒至肉塊出油，表面呈黃色時，倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，一湯勺老抽，少許精鹽炒至肉塊上色。

第四步：把炒鍋中的五花肉盛出換入砂鍋中，加適量熱水浸沒肉塊為好大火煮開，再用小火慢煮半小時左右。

第五步：出鍋裝盤，撒上白芝麻就可以上桌了。

1/9 帶五花肉洗淨，切成方塊，焯去血水，撈出瀝乾。

2/9 佐料備用。大蔥切長段，生薑切片，雞蛋煮熟剝皮。

3/9 鍋內放1大匙油，放入八角、桂皮、小塊冰糖中小火炒糖色。至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色。

4/9 放入五花肉煸炒至五花肉出少許油脂，並均勻上色。

5/9 加入大蔥，薑片，炒出香味。

6/9 加入生抽，老抽，料酒翻炒。

7/9 加入開水，水量剛沒過肉塊即可。再把熟雞蛋切口放入。

8/9 加蓋大火燒開後，轉小火燜約60分鐘，當湯汁剩1/3時把薑片，八角，大蔥夾出。開蓋中火將湯汁煮至濃稠即可。