牛油果的果核可以吃嗎

牛油果的核可以吃。

牛油果的果核看似很堅硬，其實就是在核仁外面包裹了一層褐色的薄皮，用刀可輕易去掉，裡面的核仁是可以食用的，直接生吃帶有一些苦澀味。 可以將其蒸熟後直接吃或者磨成粉加入果汁、蜂蜜中沖泡，還可以和牛油果一起榨奶昔。牛油果果核中含有佔整個牛油果抗氧化能力70%的抗氧化因子，具有很不錯的食用功效和價值。 擴充套件資料 牛油果的功效 它含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。 鱷梨脂肪含量很高