山藥煲豬骨湯的做法
1、準備1根大骨頭和2根山藥大骨頭清洗乾淨後,冷水下鍋,放入蔥姜料酒焯水2分鐘
2、焯水的大骨頭撈出,然後再用清水清洗乾淨
3、另起砂鍋,加入足夠的清水,放入大骨頭、生薑片。大火燒開轉文火燉大約30分鐘
4、山藥去皮後切成小段出鍋之前5分鐘加入鹽
5、骨頭湯熬至湯汁變白,然後加入山藥繼續燉煮
6、再加入適量枸杞,繼續煮幾分鐘,把所有食材煮熟就可以了!
食材
豬骨500g鹽6g姜5g山藥250g胡蘿蔔100g花生60g玉米200g油6g
步驟
1將排骨,洗淨,放入涼水中浸泡,約半個小時,將血拔出。
2準備要煮的配料。
3將泡好的排骨,連同血水一起入鍋,大火煮不要倒掉血水!
4回鍋燉湯。
5沸騰後,加蓋,小火燜煮40分鐘。
6在煮至20分鐘時,加入初加工好的其餘食材,一起燉煮。
740分鐘後,關火,加少許食用油,潤一下湯,再加入適量的鹽提味。
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