魚香肉絲怎麼做
心理1.63W
做法:
食材:豬肉、黑木耳、玉蘭片、胡蘿蔔、蔥、蒜、姜、泡辣椒、魚香肉絲調料包。
一、將泡發的黑木耳切絲,玉蘭片(可選)切絲,豬瘦肉切絲,蔥薑蒜切小粒,泡椒剁細。
二、將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、魚香肉絲調料包兌成芡汁,肉絲用少許鹽和澱粉將肉絲醃製五到十分鐘。
三、熱鍋下冷油,油溫熱後,下肉絲迅速劃炒散開,肉絲炒散至發白後,迅速放入姜、蒜、泡椒。
四、炒至出香味並呈紅色時下蔥花、木耳、蘿蔔、玉蘭片炒勻。
五、倒入魚香汁,大火收汁快速翻鍋,使魚香汁沾到每個菜上,熟透起鍋最後根據個人口味撒上蔥末即可。
標籤:魚香肉絲
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