撒尿牛丸是海鮮類嗎

不是海鮮類

正宗撒尿牛丸的做法為：選擇牛後腿肉去筋膜後，不停攪打至膠質狀態，也就是粘在手上不往下掉的狀態，這期間加點鹽調味，然後再加入少許澱粉、冰水攪打上勁兒擠成丸子，中間戳個小洞，將蝦爬子泥、肉皮凍的混合餡料塞進去封口整形，然後擠入溫水中定型5分鐘，水開再煮5分鐘即可。食材中的瘦牛肉和蝦爬子都是優質蛋白質的良好來源，肉皮凍的蛋白質屬於膠原蛋白，是撒尿牛丸爆汁的重要原因。另外，牛肉和皮皮蝦中的鐵還是人體易吸收的血紅素鐵，是補鐵的好來源。