海帶是海鮮嗎
海帶是常見的一種食物,一般都是用來作為燉肉的配菜,那麼海帶是海鮮嗎?海帶為什麼煮不爛?
海帶是海鮮嗎
海帶算不算海鮮,看怎麼理解。畢竟海鮮有廣義和狹義之分。
廣義的海鮮的定義基本上可以這樣認為,只要是出產於海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。所以,從這裡看,海帶是海鮮。
狹義上的海鮮,又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的料理為主。所以,這麼看的話,海帶又不算海鮮。
海鮮總類:
魚類(活鮮)、魚類(冰鮮)、貝類(活鮮)、蝦類、肉類(冰鮮)、冰鮮類(水發)、蟹類、藻類。
藻類:海帶片海木耳海帶扣龍鬚菜裙帶菜。
海帶為什麼煮不爛
海帶煮不爛可以通過以下方式進行:
1、淘米水法:在泡發海帶的時候用淘米水,海帶容易泡發、清洗,燒煮時也容易酥軟。
2、適度法則:煮海帶的過程中可以用筷子夾起一片用手掐一下,如果軟了就立即把剩下的海帶撈出,因為海帶煮的時間過長會變硬。
3、加鹼竅門:海帶在煮的時候中加少許(不可過多)食用鹼或小蘇打會變的軟嫩可口、更加鮮美。
4、加醋竅門:煮海帶絲的時候加入適量的白醋,不僅能去除海帶絲特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟,顏色也好看,喜歡更軟的口感可以適當延長煮制的時間。若放幾棵菠菜,海帶易爛。
5、幹蒸竅門:把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
6、開水燙法:如果是需要煲湯用到的海帶結,可以在煮之前放入開水中燙一下,去除腥味後煲出的湯味道會更加鮮美。
-
兩廳半家居是什麼
兩廳即客廳、餐廳。兩廳傢俱:涵蓋了沙發、茶几、餐桌、餐椅、書櫃、書桌等產品。分類:傳統的做法是按照材質來進行分類,融合了一些裝飾性的東西。當下的說法:所以說現在的兩廳傢俱是以客廳和餐廳為主,以臥室和書房為輔來進行整合,稱為兩廳傢俱。...
-
歐派家居屬於幾線品牌
歐派家居屬於一線品牌。歐派家居集團股份有限公司創立於1994年,2017年3月28日,歐派家居上市,『股票程式碼:603833』。歐派集團是國內綜合型的現代整體家居一體化服務供應商。...
-
養花養鳥的心情說說
我養花有十多年了,可以說累並快樂著,整天需要檢視花花們有沒有缺水,有沒有生病,防晒防雨其實有時很累,但看到辛勤付出的成果得到回報,花花開的嬌豔欲滴,心情豁然開朗,所有的付出就都值了。也養過小鳥,但是吃喝拉的也挺麻煩,關鍵屋裡老有一種味道,心情不美麗就放棄啦。養花...
-
卡納拉整體家居怎麼樣
質量很好卡納拉(佛山市卡納拉家居用品有限公司)成立於2010年,是一家專業從事定製類家居產品研發和生產的大型企業。公司以國際化的標準和眼光,以高科技與時尚美學相融合,憑藉一流的設計研發團隊的創意力量和對消費流行趨勢的敏銳把握,長期致力於為消費者打造更為靈動...