蝦仁幹怎麼晒乾

首先把鍋燒熱，然後在鍋裡放上一些鹽，一直把鹽炒到發黑為止，然後再把蝦仁放入鍋裡。炒到變色後即可放入適量的黃酒，可以起到去腥味的作用。但是要注意蝦仁不能夠放太多。蝦仁炒制的過程中會出水分，所以黃酒也不能放太多，多了就導致蝦仁口感不鮮。同時也要注意不要加油、不要加水，也不要加味精等調料品。

把炒好的蝦仁撈出來然後瀝乾水分，放到微波盤上排好，排上一層即可。主要是如果把蝦仁疊加起來，就會導致水分無法收幹。具體需要烘多久的時間需要根據自家的微波爐功率來決定。

晒制好的幹蝦仁一次性吃不完的，可以採用密封罐裝好，然後放到冷凍室裡面，可以儲存得久一些。

蝦仁幹怎麼晒乾

把新鮮的蝦仁放在開水中焯一下水，蝦仁變紅之後撈出來放在籃子裡控水，水分控幹之後平攤在半陰涼通風的地方，這樣差不多需要兩三天的時間就可以了，每隔一段時間要翻一下面，這樣乾的更均勻。