拉麵裡有石灰嗎

有

有的包裝直入一種拉麵專用的蓬灰來中和麵的伸展性不存在加入什麼原料，做面事都知道的鹼是骨頭鹽是筋但是蘭州拉麵放鹽和鹼也是根據天氣溫度的變化來加減使用量！希望能幫到您接就寫著高筋麵粉，在有就是從麵粉外包裝中的營養成分表中可以得到蛋白質含量的具體數值，這個數值無論哪家的包裝都是有的，麵粉的選擇是麵條筋道的一個原因。