娃娃菜沒炒可以隔夜吃嘛

可以的。

娃娃菜是比較容易萎蔫的蔬菜。買回家後，在常溫環境下，可以儲存三天左右而在冰箱內最多可以存放一週的時間。

娃娃菜沒炒不可以隔夜吃。娃娃菜經過清洗，很容易變質腐爛，自來水中還是有少量的微生物細菌的，娃娃菜表面破損，或者有切痕，這些細菌很容易進去從而導致娃娃菜變化。為了身體的健康，還是不要吃沒炒的娃娃菜。我們可以把沒炒的娃娃菜醃製起來，放進乾淨的玻璃瓶，一個星晴以後就變成酸菜了。

娃娃菜是絕不可以隔夜吃的。娃娃菜在新鮮的時候，內部會含有少量的亞硝酸鹽，這是一種會引發缺氧、發紺、心臟病甚至癌症的有害化學物質，而娃娃菜本身有還原消除亞硝酸鹽的還原酶，所以可以將亞硝酸鹽維持在合理的水平，在加熱烹飪後，娃娃菜中的亞硝酸鹽就會被分解，剛出鍋的娃娃菜就非常適合食用。

但亞硝酸鹽被破壞的同時，分解亞硝酸鹽的還原酶也就被破壞了，這就導致過夜的娃娃菜會堆積大量的亞硝酸鹽，即使第二天加熱也仍然有許多殘留，經常吃隔夜的娃娃菜就很容易引起各種疾病，所以最好不要吃隔夜的娃娃菜。